<h1> ANANASÙ: TIRAMISÙ DE PIÑA</h1>

Hola a todos!!!

Seguro que la mayoría de vosotros ya habéis probado e incluso habréis hecho alguna vez Tiramisù, verdad? Por si todavía hay alguien que no sabe exactamente qué es, os recuerdo el post de Tiramisú para Niños de hace dos semanas.

Lo que no es tan conocido, por lo menos en España, es su versión de piña: el Ananasù que hoy os propongo.

Personalmente, no sabría con cuál de los dos quedarme pues ambos postres son deliciosos y con los que siempre sorprenderéis a vuestros invitados, os lo aseguro!!

Como veréis en los ingredientes que a continuación os comento, básicamente la principal diferencia con el Tiramisù es la piña en lugar del café, cosa que lo hace aún más ideal para los niños.

Ingredientes:

·         Un envase de queso Mascarpone (250 gramos).

·         Un brick pequeño de nata (200 ml).

·         2 huevos.

·         Un paquete de bizcochos de soletilla.

·         4 cucharadas de azúcar.

·         4 rodajas de piña en bote.

·         Una cucharada de cacao tamizado.

·         Chocolate blanco para adornar.

·         Un chorrito de ron blanco para remojar los bizcochos (opcional)

Si os van a ayudar los Peques de la casa, lo primero que podéis hacer es templar en el microondas todo el jugo del bote de piña con medio vaso de agua para poder azucararlo a vuestro gusto y  que el azúcar se os disuelva bien.

 Le añadís el chorrito de ron si queréis y los niños ya tienen lista la mezcla para ir remojando los bizcochos de soletilla en ello y construyendo la primera capa de vuestro Ananasù.

A continuación la crema se hace de la misma manera que la del Tiramisù, con la excepción de que añadiremos la piña:

Separamos las claras de las yemas y batimos estas junto con las 4 cucharadas de azúcar hasta que queden blancas y cremosas. Como siempre y para todo el proceso, cuento con mi gran aliada la batidora de varillas, que ya os presenté en otras ocasiones.

Después incorporo el queso  Mascarpone poco a poco y sigo mezclándolo con la ayuda de la batidora de varillas.

Añado la cucharada de cacao pasada por el colador y las 4 rodajas de piña trituradas previamente en la batidora.

Cuando ya está bien mezclado, lavo las varillas y  monto las dos claras a punto de nieve y la nata en otro recipiente aparte, todo  cuanto más firme mejor.

Ahora  sólo nos queda incorporar la nata primero y después claras  a la mezcla anterior. Siempre con mucho mimo, poco a poco, y con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, como ya os comenté en otras ocasiones.

Los Peques de la casa ya os tendrán preparada la primera capa de bizcochos remojados y pueden añadir la capa de crema para a continuación volver a remojar más bizcochos y continuar hasta acabar con una capa de crema.

Una vez terminado, yo lo meto en el frigorífico y no lo adorno hasta que lo vaya a consumir, si es de un día para otro, o incluso dos, mucho mejor. Hacéis virutas de chocolate blanco raspándolo con un cuchillo y ya veis qué vistoso queda.

Como fan de la cocina italiana que soy, no podía dejar de compartir con vosotros esta versión del Tiramisù que no tiene nada que envidiar al clásico. Personalmente pienso que es una pena que ningún restaurante italiano lo tenga en su carta de postres.

Os animo a probarlo y a que me digáis cuál de los dos preferís….si es que podéis elegir!!!