<h1> TIRAMISÙ PARA NIÑOS </h1>

Hola a todos!!!

¿Ya tenéis pensado algún plan con los niños para este finde?  ¿Qué os parece hacer un Tiramisú todos juntos? 

Algunos ya sabréis que se trata de un postre italiano clásico y muy fácil. Para aquellos que todavía no se han atrevido a hacerlo, aquí os desvelaré la receta tal cual me la ha enseñado Toni, un cocinero italiano muy buen amigo mío.

Bueno, yo hasta hace bien poco pensaba que a los niños no les gustaba el café, pues todo lo contrario, les encanta su sabor!! Así que alguna vez que he tenido peques de invitados, lo he hecho con café descafeinado, bien del soluble mezclado con agua caliente, o del de cafetera si lo tenéis descafeinado.

Pues bien, apuntad los ingredientes que son pocos y bien sencillos:

·         250 gramos de mascarpone

·         Un brick pequeño de nata ( 200ml)

·         3 huevos

·         1 paquete de bizcochos de soletilla

·         4 cucharadas de azúcar

·         Café sólo bastante azucarado (descafeinado o soluble, si queréis)

·         Cacao

Lo primero es hacer el café para que vaya enfriando. Acordaros de echarle el azúcar en caliente para que se disuelva mejor.  Una vez esté templadito, los niños pueden ir remojando los bizcochos y disponerlo en el molde o moldes en el que lo vayáis a hacer.

Mientras vosotros preparáis la crema separando primero las claras de las yemas y mezclando éstas con el azúcar hasta que queden blancas y cremosas. Yo como siempre utilizo la batidora de varillas, que aquí os dejo una foto por si alguno no sabe exactamente cómo es.

Después, incorporo el queso mascarpone poco a poco y sigo mezclándolo con la ayuda de la batidora.

Cuando ya esté bien mezclado, lavo las varillas, las seco bien y monto las claras a punto de nieve muy firme, las reservo, y a continuación monto la nata.

Ahora sólo nos queda incorporar la nata y las claras montadas a la crema anterior. Pero cuidado que aquí está el truco para que quede un buen Tiramisù: hay que hacerlo con mimo y paciencia.

Primero incorporamos lo que más pesa, la nata montada, siempre poco a poco y  mezclando con una cuchara de madera  en movimientos envolventes de abajo hacia arriba, como os expliqué en el Bizcocho de Chocolate.

Después, hacéis lo mismo con las claras, despacito para que no se bajen.

Ahora sólo queda montarlo: Los peques de la casa ya tendrán preparada la primera capa de bizcochos remojados y pueden añadir la capa de crema, para a continuación volver a remojar más bizcochos y continuar hasta acabar con una capa de crema.

Normalmente yo lo hago o en copas individuales como veis en la foto, que queda muy bonito, verdad? o en una fuente rectangular de pírex, a veces incluso en dos más pequeñas porque me gusta tanto el Tiramisú que lo hago incluso cuando no tengo invitados, y como sale bastante cantidad, congelo una de las fuentes y se conserva fenomenal!! Tenéis que probar!

Nada más, espolvorear cacao con un colador y listo!!! Yo echo bastante, porque me encanta la capita de chocolate que se hace por encima.

Por último comentaros que, como casi todos los postres, el Tiramisù está mucho mejor de un día para otro ( o incluso dos) , así que si tenéis invitados, es el mejor postre no sólo para sorprenderlos, sino también porque os pueden ayudar los niños a hacerlo y lo podéis tener preparado con tanta antelación como queráis.

Que lo disfrutéis mucho!!!