TARTA DE FRESAS

Hola amigos!!

Hoy voy a compartir con vosotros una tarta muy fácil que hice para el día de la madre: Tarta de Fresas !!

 No sólo hay que aprovechar que las fresas están en plena temporada y este año han venido buenísimas para mi gusto, sino también la historia de siempre con los peques de la casa, que no hay manera de hacerles comer fruta, aunque no creo que las fresas sea el caso,verdad? 

De todas formas, esta tarta es ideal para hacerles comer fruta y os encantará porque es muy fresca ,ligera y fácil, como todos los postres de Pequesgolosos 

Y antes de empezar con los ingredientes, deciros para los que a menudo me preguntáis, que esta tarta sale más bien pequeñita, como para 4 raciones, así que podéis duplicar la receta si necesitáis. 

Para la tarta de la foto, he utilizado el mismo molde que para la Tarta de la Abuela o la Tarta de Oreo, que ya os conté en anteriores posts. Y los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de fresas ( más las de la decoración)

• 200 ml de nata líquida ( un brick pequeño)

• 200 ml de leche

• 2 sobres de Cuajada Royal

• 5 cucharadas de azúcar

Para el fondo esta vez, como no tenía mucho tiempo ,utilicé una base de bizcocho de las que puedes comprar en el supermercado. También se le puede hacer la típica base de galleta molida (una galleta por cada cm de diámetro del molde)  y mantequilla derretida (unos 50 gr)

Bueno,pues esta vez los Peques Mini chef de la casa en poco os pueden ayudar porque la tarta se hace tan rápido que es visto y no visto, jejeje, yo he tardado 20 minutos!! 

Ponéis la leche a calentar y mientras, trituráis las fresas con la batidora y añadís la nata. Cuando la leche esté caliente, mezcláis los dos sobres de Cuajada en ella y revolvéis bien. Finalmente, cuando espese un poco,añadís las fresas batidas con la nata y listo!!!

 Ahora a esperar a que temple  para verterlo en el molde con la base de bizcocho en el fondo y a la nevera. Y cuando la vayáis a consumir, esta vez podéis pedir la ayuda a los niños para que la decoren con las fresas a su gusto.

Que la disfrutéis en familia!!! Y nos lo contéis…

BIZCOCHO FÁCIL DE YOGUR

Hola amigos!!

   Sé que muchos de vosotros me habéis echado de menos, y yo a vosotros no sabéis cuánto!!  ;-)

  Antes de nada, quiero dar mil gracias a todos aquellos que me mandáis ánimos para seguir con Pequesgolosos, me mandáis recetas, sugerencias…aquellos que me felicitáis, comentáis los postres, os hacéis seguidores……y  los que finalmente os animáis a probar alguna receta y me hacéis saber lo bueno que os quedó y lo bien que os lo pasasteis con vuestros Peques: GRACIAS A TODOS!!!

  Y ahora… a postrear un poco, no? Lo que hoy os traigo es una receta tan clásica y conocida que esta vez no os sorprenderé como con el Pastel de Zanahoria, pero sí estoy segura de que os gusta a todos : El Bizcocho de Yogur o también conocido por el Bizcocho del 1,2,3 debido a las medidas de sus ingredientes, que aquí os dejo:

• Un yogur natural ( o de sabor si lo preferís)
• Una medida de yogur de aceite (como os comenté en otras ocasiones, yo uso el de girasol)
• Dos medidas de yogur de azúcar
• Tres medidas de yogur de harina
• Cuatro huevos
• Un sobre de levadura en polvo

 

A los Peques les resultará superdivertido preparar  los ingredientes:

  Primero vaciarán el yogur en una fuente, después llenarán ese envase de aceite y lo echarán a la fuente, a continuación lo mismo con las dos medidas de azúcar y por último podrán llenar de harina el envase del yogur tres veces e incorporarlo a lo anterior junto con la levadura, pero previamente tamizado con un colador para que la masa coja aire y el bizcocho suba más. Lo mezcláis o batís todo y ya no queda más que los huevos.

  Mientras los Peques preparan todo lo anterior, vosotros hacéis lo delicado, que será separar las yemas de las claras y montar éstas a punto de nieve; yo lo hago con mi aliada en los postres, mi querida batidora de varillas, que ya os presenté en alguna ocasión.

  Finalmente, incorporáis las yemas  y por último y con mucho cuidado para que no bajen, las claras a punto de nieve, poco a poco y con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, como ya os expliqué en el Bizcocho de Chocolate.

  Precalentáis unos 10 minutos el horno a 180 grados, vertéis la mezcla en un molde previamente untado con margarina y espolvoreado con harina y en unos 30 minutos ya estará listo!! Ummmmm,no veáis lo bien que huele la casa mientras se hornea!!!

Qué os divirtáis y disfrutéis mucho postreando!!! Ya me contaréis..... :-)

Y hoy Esther nos ha mandado la foto de su delicioso bizcocho.
 Como veis, lo ha decorado genial!!
 Y como variante a la receta, ella ha utilizado un yogur de galleta!!
 A mi me parece una idea fantástica!!!
La verdad es que la próxima vez probaré con algún sabor de yogur
...y vosotros? Animaros a experimentar y nos contáis!!!
Gracias por tu foto Esther!!!

VITAMINAS PARA LOS NIÑOS: EL PASTEL DE ZANAHORIA

Hola amigos!!!

Antes de nada pediros disculpas por teneros un poco abandonados. Con esto de la llegada de la primavera y los días más largos, no encuentro una tarde para hacer un postre y contároslo. 

Afortunadamente cuento con todos vosotros que me seguís ayudando y mandando unas recetas tan fantásticas como la que hoy os traigo: Un Pastel de Zanahoria!!

Seguro que hay algún incrédulo como yo que eso de la zanahoria le suena mal. Pues os puedo decir que me he quedado sorprendida y enamorada del sabor de esta tarta. Simplemente la tenéis que probar para daros cuenta de lo exquisita que está, y que no sabe ni a zanahoria ni a coco siquiera, aunque lo lleve.

Y si tenemos que buscarle más cosas buenas, qué mejor manera de que los Peques tomen vitamina A tan buena para la vista. Bueno, y para aquellas que ya estáis en la operación biquini, ya sabéis que las zanahorias son muy buenas para coger morenito, así que animaros a hacerla y ya me contáis!! 

Para hacerla necesitáis los siguientes ingredientes:

·         500 gramos de zanahorias

·         250 gramos de coco rallado

·         6 bollos suizos (valen del día antes)

·         250 gramos de azúcar

·         Un vaso de vino dulce (Málaga, Moscatel, Sansón…)

Lo primero que hacemos será limpiar las zanahorias y ponerlas a cocer en agua hirviendo hasta que estén tiernas (unos 15 o 20 minutos)

Mientras cuecen, podemos ir haciendo un almíbar con agua, 6 cucharadas de azúcar y, cuando hierva, añadimos el vino dulce para que se evapore el alcohol.

Una vez preparadas estas dos cosas, ya podemos dejar a los niños que nos echen una manita para elaborar con ello el relleno de nuestro pastel. 

Pasamos las zanahorias por la batidora y añadimos el azúcar, casi todo el coco (reservamos un poco para el adorno) y vamos echando poco a poco el almíbar hasta que se forme una pasta.  Nos sobrará almíbar que reservaremos para el final.

Ahora sólo nos queda montar el pastel en un molde redondo preferiblemente. Para ello cortamos los bollos suizos horizontalmente en cuatro lonchas, y si vemos que están más bien secos, los podemos mojar un poquito en leche.

Empezamos cubriendo el molde con las lonchas de arriba de los bollos, las que tienen azúcar. Los niños pueden ir haciendo las capas de los bollos mientras que nosotros rellenamos con la crema o la pasta de zanahoria. Haremos capas hasta que se nos acabe la crema, acabando siempre con capa de la parte de abajo del bollo suizo.

Y cuando ya lo tengamos todo montado, echamos por encima el almíbar que nos sobró, ponemos un plato encima y algo de peso para que prense.

Finalmente y, mejor al día siguiente para que esté más jugosa y empapada, desmoldamos y adornamos con el coco y si queréis con unas rajitas finas de zanahoria bañadas en un almíbar de agua con azúcar.

Sencillamente fácil y buenísimo, os lo aseguro!! Que la disfrutéis en familia!!!

TARTA DE LA ABUELA

Hola amigos!!

Aquí me tenéis de nuevo compartiendo con vosotros otra receta muy fácil para que podáis disfrutar haciéndola con vuestros Peques: la famosa Tarta de la Abuela.

Seguro que muchos de vosotros ya la habéis pedido de postre en algún restaurante, pues es un clásico de la repostería casera en casi todas las cartas.

Y como pasa con casi todas las recetas, hay muchas versiones (una por cada abuela!!): La que a continuación os voy a contar  es la que he considerado  más fácil para que los niños puedan participar, así que animaros a probarla, que en menos de media hora tendréis esta tarta tan exquisita y vistosa preparada en la nevera.

Vamos con los ingredientes que he utilizado:

·         200 gramos de cobertura de chocolate ( una tabletade chocolate Nestlé Postres o cualquier marca blanca)

·         Un paquete y medio aprox. de galletas normales ( María ,por ejemplo)

·         Un sobre y medio de Flanín El Niño.

·         ¾ de litro de leche (750 ml) : medio litro para hacer el Flanín y los otros 250 ml para el chocolate

·         6 cucharadas de azúcar

·         Un chorrito de anís 

·         Fideos de colores para el adorno ( o escamas de chocolate blanco como en la receta del Ananasù

Primero se pone a calentar el medio litro de leche (reservando una taza para disolver el Flanín) junto con las 6 cucharadas de azúcar, y cuando hierva se le echa el Flanín disuelto en el resto de la leche. En seguida volverá a hervir y ya se aparta del fuego.

Ahora ya podéis poner a los Peques a ayudaros a cubrir la base de vuestro molde con las galletas remojadas en leche templada y el chorrito de anís.

Mientras van haciendo la primera capa de galletas, preparáis el chocolate troceando la tableta  en un cazo a fuego medio con los 250ml de leche. Se derretirá rápidamente y os quedará  una textura un poco más ligera que la Nocilla.

Y ahora sólo nos queda ir montando la tarta a capas alternando galletas con chocolate y Flanín, siempre del grosor que queráis y acabando con una capa de chocolate.

Como veis, yo he optado por montar la tarta en un molde desmontable y más bien pequeño (18cm diámetro) para que me quedara alta, pero también la podéis hacer en un molde rectangular, una bandeja o una fuente rectangular, por ejemplo.

Y por último, de nuevo comentaros como en otras ocasiones, que está mucho más rica a los dos o tres días de haberla hecho...…si es que os dura!!!
 

Y este es el resultado de la Tarta de la Abuela hecha por un seguidor y buen amigo @Asturlegio ,Qué os parece? Le ha quedado mejor que a mi!!! Me encanta!!!! Muchísimas gracias por tu colaboración!! Espero que no sea la última, eh? 

ANANASÙ: TIRAMISÙ DE PIÑA

Hola a todos!!!

Seguro que la mayoría de vosotros ya habéis probado e incluso habréis hecho alguna vez Tiramisù, verdad? Por si todavía hay alguien que no sabe exactamente qué es, os recuerdo el post de Tiramisú para Niños de hace dos semanas.

Lo que no es tan conocido, por lo menos en España, es su versión de piña: el Ananasù que hoy os propongo.

Personalmente, no sabría con cuál de los dos quedarme pues ambos postres son deliciosos y con los que siempre sorprenderéis a vuestros invitados, os lo aseguro!!

Como veréis en los ingredientes que a continuación os comento, básicamente la principal diferencia con el Tiramisù es la piña en lugar del café, cosa que lo hace aún más ideal para los niños.

Ingredientes:

·         Un envase de queso Mascarpone (250 gramos).

·         Un brick pequeño de nata (200 ml).

·         2 huevos.

·         Un paquete de bizcochos de soletilla.

·         4 cucharadas de azúcar.

·         4 rodajas de piña en bote.

·         Una cucharada de cacao tamizado.

·         Chocolate blanco para adornar.

·         Un chorrito de ron blanco para remojar los bizcochos (opcional)

Si os van a ayudar los Peques de la casa, lo primero que podéis hacer es templar en el microondas todo el jugo del bote de piña con medio vaso de agua para poder azucararlo a vuestro gusto y  que el azúcar se os disuelva bien.

 Le añadís el chorrito de ron si queréis y los niños ya tienen lista la mezcla para ir remojando los bizcochos de soletilla en ello y construyendo la primera capa de vuestro Ananasù.

A continuación la crema se hace de la misma manera que la del Tiramisù, con la excepción de que añadiremos la piña:

Separamos las claras de las yemas y batimos estas junto con las 4 cucharadas de azúcar hasta que queden blancas y cremosas. Como siempre y para todo el proceso, cuento con mi gran aliada la batidora de varillas, que ya os presenté en otras ocasiones.

Después incorporo el queso  Mascarpone poco a poco y sigo mezclándolo con la ayuda de la batidora de varillas.

Añado la cucharada de cacao pasada por el colador y las 4 rodajas de piña trituradas previamente en la batidora.

Cuando ya está bien mezclado, lavo las varillas y  monto las dos claras a punto de nieve y la nata en otro recipiente aparte, todo  cuanto más firme mejor.

Ahora  sólo nos queda incorporar la nata primero y después claras  a la mezcla anterior. Siempre con mucho mimo, poco a poco, y con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, como ya os comenté en otras ocasiones.

Los Peques de la casa ya os tendrán preparada la primera capa de bizcochos remojados y pueden añadir la capa de crema para a continuación volver a remojar más bizcochos y continuar hasta acabar con una capa de crema.

Una vez terminado, yo lo meto en el frigorífico y no lo adorno hasta que lo vaya a consumir, si es de un día para otro, o incluso dos, mucho mejor. Hacéis virutas de chocolate blanco raspándolo con un cuchillo y ya veis qué vistoso queda.

Como fan de la cocina italiana que soy, no podía dejar de compartir con vosotros esta versión del Tiramisù que no tiene nada que envidiar al clásico. Personalmente pienso que es una pena que ningún restaurante italiano lo tenga en su carta de postres.

Os animo a probarlo y a que me digáis cuál de los dos preferís….si es que podéis elegir!!!

TARTAS DE CUMPLEAÑOS PARA NIÑOS

 Hola de nuevo a todos!!

Seguro que algunos de vosotros ya tenéis una receta de tarta de cumpleaños y fiestas que siempre triunfa con los peques de la casa. Pues bien, si aún no la tenéis o simplemente  queréis variar, os comentaré una receta facilísima y como veréis, muy fácil también de adaptar a cualquier forma que se os ocurra.

Pero antes de empezar, esta vez también tengo que agradecer esta receta de tarta tan rica y todas sus fotos a Carmen, otra amiga y fiel seguidora del blog: Muchísimas gracias!!!

La elaboración y los ingredientes, una vez más, son de lo más sencillo:

•    3 huevos.
•    4 rayas de chocolate Nestlé Postres (o  100gr de cualquier otro chocolate negro)
•    250 gramos de margarina
•    6 cucharadas de azúcar.
•    Galletas cuadradas o redondas, según la forma que os venga mejor para la tarta, remojadas en leche templada y azúcar (un poco de anís si se quiere)
•    La decoración, al gusto.

Bueno, aquí no os diré que los niños pueden ir remojando las galletas en la leche, porque posiblemente se trata de una tarta de cumpleaños sorpresa para ellos. Así que los tendréis que sorprender  con la forma que sepáis que más les gusta, como hizo Carmen para los cumpleaños de sus niñas.

Primero de todo, separáis las yemas de las claras y las batís con tres cucharadas de azúcar.

A continuación, batís también las tres claras a punto de nieve con otras tres cucharadas de azúcar.

 

Deshacéis el chocolate junto con tres cucharadas de leche, a temperatura suave en el microondas, como ya os expliqué en la receta de bizcocho de chocolate y galletas.

Por último, derretís un poco la margarina con otras tres cucharadas de azúcar y una vez preparado todo ello, ya se van mezclando todos los ingredientes en una fuente con mucho cuidado. Recordad que los movimientos deben de ser envolventes de abajo hacia arriba y lo debéis mezclar con mucho mimo, dejando para lo último las claras.

Ahora sólo os quedaría ir formando la tarta a vuestro gusto, alternando capas de la crema obtenida con las galletas remojadas.

Como veis, Carmen es una artista en esto de la decoración de tartas de cumpleaños  y ha sorprendido todos los años a sus peques con estas ideas tan fantásticas que espero que os gusten tanto como a mí.

  Ya me contaréis cuál es vuestra favorita!!

BATIDO DE GALLETAS OREO

Hola amigos!!!


¿Tenéis algún Peque Goloso en casa  al que le encanten las Galletas Oreo?  Yo ya me he encontrado algunos, y no tan peques, jejeje. 


Pues si ya habéis probado la Tarta de Oreo que os he propuesto y no la queréis repetir, podéis conmemorar el centenario de la famosa galleta con este batido tan fácil y rico!! Os  encantará!!


Y antes de empezar a contaros, quiero agradecer la receta y la foto a Nacho, un buen amigo y fiel seguidor de este blog, que se ha esmerado desde un principio en ayudarme a sacarlo adelante. Gracias!!
Ingredientes para dos personas: 


• Medio litro de helado de vainilla.


• 6 Galletas Oreo y dos pequeñas para adornar, si se quiere.


• Azúcar, a gusto.


• Leche para rebajar la espesura del batido.


• Decoración: Nata montada, sirope de chocolate o caramelo, fideos de chocolate y cacao.


Metemos en la batidora el medio litro de helado y le añadimos las 6 Galletas de Oreo previamente picadas y azúcar a gusto, 2 o 3 cucharadas es lo normal (algo más para los golosos) .Lo batimos todo junto  y finalmente incorporamos leche hasta conseguir el espesor que nos guste.


Para servir el batido, se meten antes los vasos en el frigorífico con un poco de sirope de chocolate o caramelo por las paredes.


El toque final de la decoración  lo haremos con un poco de nata montada, unos fideos de chocolate, un poco de cacao espolvoreado con un colador y dos mini galletas Oreo.


Espero que disfrutéis de este batido tan rico en el Centenario de las Oreo!!!!

TIRAMISÙ PARA NIÑOS

Hola a todos!!!

¿Ya tenéis pensado algún plan con los niños para este finde?  ¿Qué os parece hacer un Tiramisú todos juntos? 

Algunos ya sabréis que se trata de un postre italiano clásico y muy fácil. Para aquellos que todavía no se han atrevido a hacerlo, aquí os desvelaré la receta tal cual me la ha enseñado Toni, un cocinero italiano muy buen amigo mío.

Bueno, yo hasta hace bien poco pensaba que a los niños no les gustaba el café, pues todo lo contrario, les encanta su sabor!! Así que alguna vez que he tenido peques de invitados, lo he hecho con café descafeinado, bien del soluble mezclado con agua caliente, o del de cafetera si lo tenéis descafeinado.

Pues bien, apuntad los ingredientes que son pocos y bien sencillos:

·         250 gramos de mascarpone

·         Un brick pequeño de nata ( 200ml)

·         3 huevos

·         1 paquete de bizcochos de soletilla

·         4 cucharadas de azúcar

·         Café sólo bastante azucarado (descafeinado o soluble, si queréis)

·         Cacao

Lo primero es hacer el café para que vaya enfriando. Acordaros de echarle el azúcar en caliente para que se disuelva mejor.  Una vez esté templadito, los niños pueden ir remojando los bizcochos y disponerlo en el molde o moldes en el que lo vayáis a hacer.

Mientras vosotros preparáis la crema separando primero las claras de las yemas y mezclando éstas con el azúcar hasta que queden blancas y cremosas. Yo como siempre utilizo la batidora de varillas, que aquí os dejo una foto por si alguno no sabe exactamente cómo es.

Después, incorporo el queso mascarpone poco a poco y sigo mezclándolo con la ayuda de la batidora.

Cuando ya esté bien mezclado, lavo las varillas, las seco bien y monto las claras a punto de nieve muy firme, las reservo, y a continuación monto la nata.

Ahora sólo nos queda incorporar la nata y las claras montadas a la crema anterior. Pero cuidado que aquí está el truco para que quede un buen Tiramisù: hay que hacerlo con mimo y paciencia.

Primero incorporamos lo que más pesa, la nata montada, siempre poco a poco y  mezclando con una cuchara de madera  en movimientos envolventes de abajo hacia arriba, como os expliqué en el Bizcocho de Chocolate.

Después, hacéis lo mismo con las claras, despacito para que no se bajen.

Ahora sólo queda montarlo: Los peques de la casa ya tendrán preparada la primera capa de bizcochos remojados y pueden añadir la capa de crema, para a continuación volver a remojar más bizcochos y continuar hasta acabar con una capa de crema.

Normalmente yo lo hago o en copas individuales como veis en la foto, que queda muy bonito, verdad? o en una fuente rectangular de pírex, a veces incluso en dos más pequeñas porque me gusta tanto el Tiramisú que lo hago incluso cuando no tengo invitados, y como sale bastante cantidad, congelo una de las fuentes y se conserva fenomenal!! Tenéis que probar!

Nada más, espolvorear cacao con un colador y listo!!! Yo echo bastante, porque me encanta la capita de chocolate que se hace por encima.

Por último comentaros que, como casi todos los postres, el Tiramisù está mucho mejor de un día para otro ( o incluso dos) , así que si tenéis invitados, es el mejor postre no sólo para sorprenderlos, sino también porque os pueden ayudar los niños a hacerlo y lo podéis tener preparado con tanta antelación como queráis.

Que lo disfrutéis mucho!!!